इथाइल 2-फ्यूरोएट CAS 614-99-3फल, रम, और थोड़ा कारमेल या भूरे रंग के नोट्स के साथ एक फ़्यूरन एस्टर है। फ्लेवरिस्ट एथिल 2{2}}फ़्यूरोएट का उपयोग तब करते हैं जब किसी फ़ॉर्मूले को पके हुए फल या रम की बारीकियों की आवश्यकता होती है जो साधारण एथिल ब्यूटायरेट प्रदान नहीं कर सकता है।
पेय और कन्फेक्शनरी स्वादों में, एथिल 2{1}फ़्यूरोएट रम, कॉफ़ी, कोको, कारमेल और कुछ उष्णकटिबंधीय या सूखे फलों के मिश्रण का समर्थन कर सकता है। फ्यूरन रिंग एक भुनी हुई, भूरे रंग की आभा देती है। खुराक आम तौर पर कम होती है। बहुत अधिक मात्रा में विलायक जैसी या अत्यधिक औषधीय गंध आ सकती है। सांद्रण में बनाएं, फिर चीनी सिरप, डेयरी, या बेकरी मैट्रिक्स में मूल्यांकन करें, क्योंकि वसा और गर्मी फुरान एस्टर पढ़ने के तरीके को बदल देती है।
सुगंध के अनुप्रयोग भी मौजूद हैं, विशेष रूप से लौकी और कुछ तम्बाकू प्रकार के यौगिकों में, लेकिन भोजन में स्वाद के उपयोग के लिए सही ग्रेड और नियामक जांच की आवश्यकता होती है। यदि कैटलॉग में अन्य आइसोमर्स मौजूद हैं तो CAS 614-99-3 निर्दिष्ट करें, सामान्य "एथिल फ्यूरोएट" नहीं। जीसी शुद्धता, गंध, रंग और अवशिष्ट एसिड या अल्कोहल के बारे में पूछें।
रख-रखाव: एथिल 2-फ्यूरोएट को कसकर बंद, ठंडा और अंधेरे में संग्रहित किया जाना चाहिए। फ्यूरान यौगिक गंध-शक्तिशाली हो सकते हैं; कंपाउंडिंग रूम में क्रॉस-संदूषण को रोकें। ज्वलनशीलता और जलन के लिए एसडीएस का पालन करें।
शंघाई अराइज़ न्यू मटेरियल कंपनी लिमिटेड, स्वाद और सुगंध सामग्री के बीच इथाइल 2 {{4} फ्यूरोएट की आपूर्ति करती है। यदि आप रम, कारमेल, या ब्राउन-फ्रूट फ्लेवर का निर्माण कर रहे हैं, तो अनुरोध करेंएथिल 2-फ्यूरोएट CAS 614-99-3. एप्लिकेशन (पेय पदार्थ, बेकरी, या सुगंध) प्रदान करें ताकि हम आपके स्वाद निर्माण वर्कफ़्लो के साथ दस्तावेज़ीकरण और पैकिंग का मिलान कर सकें।
